Mini babeczki panettone

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: średnie

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Mini babeczki panettone - składniki:

Na 15 sztuk:
250 g mąki
20 g drożdży
50 g cukru
50 ml ciepłego mleka
skórka otarta z 1 cytryny
skórka otarta z 1 pomarańczy
100 g miękkiego masła
1 jajko
2 żółtka
80 g kandyzowanych owoców
50 ml rumu
80 g rodzynek
80 g płatków migdałowych
4 łyżki cukru pudru

Mini babeczki panettone - sposób przygotowania: Mąkę przesiej do miski i w środku zrób dołek. Drożdże pokrusz i wymieszaj z łyżką cukru i ciepłym mlekiem, wlej do mąki, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia. Następnie dodaj skórkę cytrynową i pomarańczową, resztę cukru, masło, jajko i żółtka. Wszystko zagnieć tak, by powstało elastyczne ciasto. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Kandyzowane owoce drobno posiekaj, razem z rodzynkami zalej je rumem i podgrzej, a następnie pozostaw do nasiąknięcia. Płatki migdałowe upraż na złoty kolor, oprósz je cukrem pudrem i skarmelizuj. Foremki sufletowe wyłóż papierem do pieczenia tak, aby papier wystawał ponad foremkę. Piekarnik rozgrzej do temperatury 175 st. C. Zagnieć ciasto z kandyzowanymi owocami, rodzynkami i migdałami. Z ciasta uformuj kulki i wkładaj do foremek. Pozostaw na 10 minut do wyrośnięcia. Piecz 45 minut.