Pikantny boczek pieczony

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (7 głosów)

Pikantny boczek pieczony - składniki:

1 kg świeżego chudego boczku
łyżka octu balsamicznego
5 łyżek soku jabłkowego
Marynata:
starta cebula
ząbek świeżego i łyżeczka sproszkowanego czosnku
po płaskiej łyżeczce imbiru
mielonego pieprzu i papryki
1/2 łyżeczki soli
szczypta chili
zmielony liść laurowy
2 łyżki oleju
1-2 łyżki płynnego miodu

Pikantny boczek pieczony - sposób przygotowania: Boczek umyć, osuszyć, natrzeć zwilżaną octem dłonią, owinąć folią i włożyć do lodówki. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać pozostałe składniki marynaty, wszystko starannie wymieszać. Natrzeć boczek marynatą, owinąć folią i na dobę włożyć do lodówki. Potem odwinąć go z folii, ułożyć w żaroodpornym naczyniu, podlać sokiem jabłkowym i odrobiną wody. Piec ok. 120 min w temp. 150°C, kilka razy go przekręcając i polewając sosem z dna naczynia. Pod koniec pieczenia zrumienić boczek w temp. 190°C.