Chutney (sos) morelowy

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Chutney (sos) morelowy - składniki:

500 g moreli bez pestek
250 g cebuli
250 g czerwonego rabarbaru
50 g korzenia imbiru
1 limonka
75 g żółtych rodzynek
75 g obranych orzechów włoskich
300 ml octu owocowego
200 g cukru
1 łyżeczka gorczycy
pieprz kajeński
nitki szafranu

Chutney (sos) morelowy - sposób przygotowania: Składniki na 4 średniej wielkości słoiki czas przygotowania: 90 min Morele umyj i grubo pokrój. Cebulę obierz i poszatkuj na cieknie plasterki. Umyty rabarbar pokrój na centymetrowe kawałki. Imbir obierz i drobno posiekaj. Otrzyj skórkę ze sparzonej limonki i wyciśnij z niej sok. Wszystkie składniki oprócz orzechów włóż do garnka i gotuj na małym ogniu przez godzinę. Do musu dodaj grubo posiekane orzechy i wymieszaj. Sos przełóż do słoików i szczelnie zamknij. Chutney można przechowywać do 1 roku. Ważne - nabiera aromatu dopiero po miesiącu od przygotowania. Jest doskonałym dodatkiem do mięs.