Wołowina Gombrowicza w dyni i brzoskwiniach

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Wołowina Gombrowicza w dyni i brzoskwiniach - składniki:

5-kg dynia
2 łyżki masła
szklanka cukru
4 łyżki oliwy
1 kg wołowiny (pierwsza krzyżowa)
2 średniej wielkości cebule
1 niewielka zielona papryka
ząbek czosnku
2 kostki rosołu wołowego
2 szklanki wody
6-8 suszonych pomidorów ze słoika
łyżeczka oregano
listek laurowy
5 słodkich ziemniaków
5 ziemniaków zwykłych
1 niewielka cukinia
5 łyżek kukurydzy z puszki
4-5 świeżych brzoskwiń lub 8 połówek z kompotu
sól
pieprz

Wołowina Gombrowicza w dyni i brzoskwiniach - sposób przygotowania: Umyj dynię, odetnij jedną czwartą z góry, tak aby stanowiła przykrycie, z obu części wyskrob gąbczasty miąższ i nasiona, pozostaw mięsiste krawędzie. Wnętrze posmaruj podgrzanym masłem i posyp cukrem. Umieść dynię na blasze, ścianki nakłuj dość gęsto ostrym nożykiem i wstaw do nagrzanego do 200 st. C piekarnika na 45 min. Wołowinę pokrój w kostkę, przesmaż na tłuszczu, aby powierzchnia mięsa zbrązowiała, wyjmij i odłóż na bok, a w tłuszczu podsmaż pokrojoną w kostkę paprykę, posiekaną cebulę i roztarty czosnek. W drugim rondlu zagotuj wodę z kostkami rosołowymi, włóż podsmażone mięso, posyp pieprzem i solą. Duś do miękkości, potem dodaj obrane i pokrojone w ćwiartki oba rodzaje ziemniaków, pokrojoną w talarki cukinię i suszone pomidory. Gotuj jeszcze 15 min, po czym dodaj kukurydzę i brzoskwinie. Całość przełóż do upieczonej dyni i podgrzej w piekarniku przez 10-15 min.

Zwiastun jesieni: krem z dyni