Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Uszka do barszczu wigilijnego

Autor
A A A
  • Uszka do barszczu wigilijnego

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Uszka do barszczu wigilijnego - składniki:
Uszka do barszczu wigilijnego - sposób przygotowania: Grzyby z barszczu odcedź i bardzo dobrze odciśnij. Wraz z warzywami z zupy (bez cebuli) przepuść przez maszynkę do mięsa o dużych oczkach. Jeśli nie masz maszynki, grzyby i warzywa pokrój w drobną kostkę. Na patelni na rozgrzanej oliwie usmaż pokrojone cebule, dodaj do grzybów i warzyw. Dopraw solą i pieprzem, a następnie starannie wyrób farsz. Przygotuj ciasto pierogowe z mąki i zimnej wody. Przesiej mąkę, na stolnicy zrób kopczyk i, stopniowo wlewając wodę, wyrabiaj ciasto, formując ostatecznie kulę. Kawałki ciasta rozwałkuj i wytnij małym kieliszkiem kółeczka. Na kółeczka ciasta nałóż farsz i zlep brzegi jak na pierogi. Połącz końce każdego pieroga, a czubek uszka wywiń na zewnątrz. Uszka ugotuj w osolonej wodzie, aż będą al dente. Podgrzewaj razem z zupą. Choć w większości przepisów na wigilijne pierogi i uszka nie wspomina się o tym, to zwykle dodaje się do farszu kiszoną kapustę. 1 kg kiszonej, opłukanej kapusty gotuje się do miękkości z dodatkiem soli, odciska i razem z grzybami przepuszcza przez maszynkę do mięsa o grubych oczkach. Dzięki temu nadzienie do pierożków nie ma gorzkiego posmaku. Farsz grzybowy można też wykorzystać do pierogów podawanych jako samodzielna potrawa.

Informacje o Uszka do barszczu wigilijnego

  • Barszcz czerwony, barszcz wigilijny - poznaj sprawdzone przepisy

    Barszcz czerwony, barszcz wigilijny - poznaj sprawdzone przepisy

    Uszka do barszczu wigilijnego - przepis Potrzebne składniki: ciasto: 2 szklanki mąki 2 krople oleju słonecznikowego farsz: 10 dag grzybów suszonych 2-3 cebule 2 łyżki masła 1 łyżeczka oleju słonecznikowego 2 jaja Sposób przygotowania: Ciasto: Wysypujemy mąkę na stolnicę przesiewając ją przez sito

  • Co do barszczu?

    Co do barszczu?

    Najbardziej tradycyjnym dodatkiem do barszczu są uszka z grzybami lub z kapustą i grzybami. Malutkie, zgrabne uszka są dumą każdej gotującej osoby. Nie potrafisz ich zrobić? To nie takie trudne, a jeśli nie spróbujesz nigdy się nie nauczysz. Uszka do barszczu wigilijnego Składniki: Ciasto: mąka

Więcej o Uszka do barszczu wigilijnego