Zupa rybna z suszonymi pomidorami i koperkiem

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Zupa rybna z suszonymi pomidorami i koperkiem - składniki:

80 g świeżego łososia bez skóry
80 g świeżego sandacza bez skóry
80 g świeżego dorsza bez skóry
100 g włoszczyzny pokrojonej w kostkę
50 ugotowanych i pokrojonych w paski borowików
1 litr bulionu warzywnego
100 ml białego wina wytrawnego
kilka gałązek posiekanego koperku
2 ząbki czosnku pokrojonego w plastry
100 ml śmietany
60 g pomidorów suszonych pokrojonych w paski
5 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżka masła
sok z 1/2 cytryny
pieprz cytrynowy
sól
pieprz czarny świeżo mielony

Zupa rybna z suszonymi pomidorami i koperkiem - sposób przygotowania: Umyte, oczyszczone i osuszone ryby pokrój w kostkę, rozłóż na blasze, skrop trzema łyżkami oliwy z oliwek, oprósz pieprzem cytrynowym. Wstaw na 5 min do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 st. C, wyjmij i wystudź.Na dwóch łyżkach oliwy i łyżce masła podsmaż borowiki z włoszczyzną i czosnkiem. Wlej białe wino, bulion i gotuj, dodając pokrojone suszone pomidory oraz śmietanę. Pod koniec gotowania dodaj kawałki upieczonej wcześniej ryby i posiekany koperek. Zupę dopraw do smaku solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz sokiem z cytryny.