Żurek z żeberkami wieprzowymi

Żeberka umyć, pokroić na porcje, włożyć do garnka, wlać 2-3 szklanki gorącej wody, dodać pokrojoną cebulę, odrobinę soli, liść laurowy i gotować do miękkości. Do miękkiego mięsa wlać zakwas na żur, dodać drobno pokrojony czosnek, mąkę wymieszaną ze śmietaną i odrobiną wody. Wszystko razem wymieszać i zagotować. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Żurek podawać posypany posiekaną zieleniną.