żurek na wędzonych żeberkach

Czosnek obrac ze skórki,5 zbków czosnku drobno posiekać,następnie rozetrzeć z solą.Dodać wraz ze skórką chleba do mąki i zalać wodą.Wymieszać, naczynie z zakwasem przykryć ściereczką i odstawić na 3dni.Z żeberek, białej kiełbasy,oczyszczonych warzyw, ziarenke pieprzu i litra wody ugotować wywar.Mięso z żeberek oczyścić od kości i wraz z kiełbasa pokroić wkostkę, dodać do wywaru, zagotować.3 ząbki czosnku rozetrzeć z solą,dodać do zupy,śmietanę zahartować z odrobina ciepłej zupy,dodać do zupy, zagotować, doprawić pieprzem.Jajka ugotować na twrdoa,obrac ze skorupek i pokroić na ćwiartki i dodać do zupy.Doprawić majerankiem