Sposób przygotowania:
Żurek na łopatce i warzywach
Mięso umyć i zalać wodą. Zagotować. Wyjąć szumowiny. Dodać kostkę drobiową, liście laurowe i ziele angielskie. Warzywa obrać i umyć. Dodać do gotującego się wywaru. Czosnek obrać i drobno posiekać. Dodać do gotującej się zupy. Kiedy wszystko będzie miękkie wyjąć mięso i warzywa i zalać zakwasem na żur. Zagotować. Przyprawić do smaku. Podawać np. z klopsami i jajkiem.
