Hortex Zupa krem z bobu

Warzywa zalewamy wodą, dodajemy kostkę rosołową i gotujemy wywar do miękkości warzyw. W tym czasie obieramy z łusek ziarna bobu. W garnku na oliwie podsmażamy obrane ziarna bobu razem z cebulą i posiekanym czosnkiem. Do bobu dodajemy przygotowany wcześniej wywar i marchewki z wywaru. Gdy bób jest już miękki wyjmujemy kilka ziaren do dekoracji a resztę miksujemy blenderem. Do zupy dodajemy liście mięty oraz tymianku, wlewamy śmietanę i ponownie miksujemy. Całość doprawiamy solą oraz pieprzem. Gotową zupę przelewamy do salaterek i dekorujemy ziarnami bobu, serem gorgonzola, orzeszkami oraz tymiankiem.

Smacznego!