Zupa kalafiorowa wg Madi

Udko dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, wkładamy do garnka,zalewamy wodą. Dodajemy listek laurowy, doprawiamy solą, pieprzem oraz przyprawą uniwersalną i gotujemy wywar. Marchew obieramy, myjemy, a następnie ścieramy na tarce. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę. Natkę pietruszki płuczemy pod bieżącą wodą, drobno siekamy. Następnie w połowie gotowania dodajemy ziemniaki oraz marchewkę, gotujemy 15 minut. Następnie dodajemy kalafiora podzielonego na różyczki oraz natkę pietruszki, gotujemy do miękkości warzyw oraz mięsa. Pod koniec zabielamy śmietaną rozmieszaną z mąką, chwilkę gotujemy.