Zupa chrzanowa z kiełkami

17 lut 2015 20:34
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Zupa jest bardzo smaczna i ostra w smaku. Jest bardzo syta i aromatyczna, do tego zdrowa. Możemy dodać do niej jajko na twardo.

Składniki:

Zupa chrzanowa z kiełkami

5 ziemniaków,
1 korzeń pietruszki,
1 marchewka,
kawałek selera,
2 litry bulionu warzywnego,
1 ząbek czosnku,
1/4 małej cebuli,
łyżka chrzanu,
2 ziarna ziela angielskiego,
1 listek laurowy,
5 łyżek śmietany 12%,
dwie garście mieszanki kiełków
sól,
pieprz.

Sposób przygotowania:

Zupa chrzanowa z kiełkami

Ziemniaki, seler, pietruszkę, marchew obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Doprowadzamy do wrzenia bulion i wrzucamy listki, ziele oraz czosnek. Solimy wszystko i gotujemy do miękkości. Cebulę siekamy i przesmażamy na patelni, dodajemy do zupy. Następnie miksujemy na puszysty krem. Dodajemy śmietanę i pieprzymy. Doprawiamy chrzanem. Przekładamy na talerze i posypujemy kiełkami. Ziemniaki, seler, pietruszkę, marchew obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Doprowadzamy do wrzenia bulion i wrzucamy listki, ziele oraz czosnek. Solimy wszystko i gotujemy do miękkości. Cebulę siekamy i przesmażamy na patelni, dodajemy do zupy. Następnie miksujemy na puszysty krem. Dodajemy śmietanę i pieprzymy. Doprawiamy chrzanem. Przekładamy na talerze i posypujemy kiełkami.