Zrazy z wątróbką

Schab pokroić w plasterki. Pokroić wątróbkę w paski i parzyć na wrzątku. Pokroić bardzo drobno pieczarki oraz cebulę. Usmażyć na smalcu aż do uzyskania koloru złotego. Przypraić pieprzem i solą i wymieszać. Tak powstały farsz nałożyć na plastry schabu, zwinąć obtoczyć w mące i smażyć na smalcu. Przygotowac zasmażkę z mąki o smalcu. Rozprowadzić ja wodą. Dodaj keczupu, soli. Mieszaj wszysko aż zagotujesz. Zrazy zalać sosem.