Zrazy bite z grzybami i miodem pitnym

Grzyby zalać w rondelku wodą (VA szklanki), gotować ok. 30 min. Odcedzić i lekko posiekać, zachowując wywar. Z polędwicy wykroić zrazy grube na dwa palce, każdy lekko nagnieść wierzchem dłoni, oprószyć solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. W rondlu rozgrzać masło, szybko obsmażyć zrazy z obu stron, wlać miód pitny, podpalić, po chwili dolać osolony wywar z grzybów, dorzucić prawdziwki, przykryć i dusić na małym ogniu ok. 30 min. Śmietanę dokładnie rozmieszać z mąką, wlać do zrazów, zagotować. Do takich zrazów idealnie pasuje kasza krakowska ugotowana na sypko.