Zielone kluski z ciasta ziemniaczanego

Obrane ziemniaki ugotować, odcedzić, dokładnie ubić tłuczkiem lub przepuścić przez maszynkę, przestudzić. Szpinak rozmrozić, zmiksować, połączyć z ziemniakami, dodać mąki, jajko, zmiażdżony czosnek, koperek i szybko zagnieść ciasto. Z ciasta utoczyć wałki, lekko spłaszczyć i pokroić w kostkę. Wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować od 3-5 minut. Wyjąć łyżką cedzakową. Podawać zamiast ziemniaków do sosu i mięsa.