Żeberka duszone z cebulką

Myjemy, osuszamy i kroimy żeberka w paski. W oddzielnym naczyniu przygotywujemy zalewę z oleju, musztardy, duszonego czosnku i przypraw. Mięso moczymy w zalewie i odkładamy na kilka godzin w zimne miejsce. Następnie na patelni obsmażamy żeberka na złoty kolor i wkładamy do garnka podlewając niezbyt dużą ilością wody. Dusimy do uzyskania miękkości, czyli ok. 45. min. W tym czasie na patelni smażymy pokrojoną w talarki cebulę. Uduszone mięso przykrywamy warstwą celuli.