Zarzucajka podlaska

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w kostkę. Warzywa zetrzeć na tarce. Zagotować 1 l wody (lub bulionu – bogatsza wersja), wrzucić warzywa z ziemniakami. Ugotować do miękkości. Dodać kwas i poszatkowaną kapustę kiszoną. Gotować. Słoninę pokroić w kostkę, przetopić, wyjąc skwarki, a z tłuszczu i mąki przygotować jasną zasmażkę. Doprawić zupę, zagotować. Przed podaniem wsypać do zupy skwarki.