Zapiekanka bałkańska 3

Bakłażanów nie obieramy, kroimy w 1 cm plasterki. Solimy i odstawiamy na około 40 minut, odciskamy z nadmiaru soku. Osuszamy. Następnie obsmażamy je z obu storn. Masło roztapiamy, dodajemy mąkę, rozprowadzamy mlekiem. Doprawiamy. Bakłażany układamy w naczyniu żaroodpornym, na nie układamy plasterki/cząstki pomidorów. Całość zalewamy przygotowanym sosem, wierzch posypujemy startym na grubej tarce serem żółtym. Pieczemy około 40 minut w 220 stopniach.