Zapiekane warzywa

Cukinie umyć, z większej wyciać pestki i pokroić obie na cienkie plasterki. Pomidory i paprykę sparzyć. Pomidory obrać ze skórki, pokroic w plasterki, paprykę w duże kostki. Cebulki pokroić w plasterki, marchewki obrać i również pokroić w talarki. Koncentrat rozprowadzić w 1/3 wody lub rosołu/zupy pomidorowej i wylać go na dno naczynia żaroodpornego. Następnie układać ciasto na przemian warzywa: kilka plastrów cukinii, pomidora, papryki, cebuli, marchwi, aż do wyczerpania składników. Całość posypać oregano, solą i pieprzem. Piec ok. 30min. W 180st.C. Następnie posypać serem i piec jeszcze 15 min.