Udka z czosnkiem i cebulą

Mięso umyć, osuszyć. Czosnek posiekać, przełożyć do miski. Dodać do niego pokrojoną w piórka cebulę, zioła, wszystkie przyprawy i olej. Wszystko dokładnie wymieszać. Do marynaty włożyć mięso, wymieszać. Mięso w marynacie odłożyć w chłodne miejsce na minimum godzinę. Zamarynowane mięso ułożyć w naczyniu do zapiekania. Masło pokroić w plasterki, rozłożyć na mięsie. Naczynie z mięsem przykryć folią aluminiową. Mięso piec w 160 stopniach przez ok. 1 godzinę. Po tym czasie zdjąć folię, temperaturę zwiększyć do 200 stopni. Mięso piec przez kolejne 20 minut (aż się ładnie zrumieni).