Truskawkowe ptysie

Wodę zagotowujemy z masłem. Do rozpuszczonego w wodzie masła przesiewamy mąkę. Ciasto zaparzamy około 5 minut na niewielkim ogniu, cały czas mieszając. Odstawiamy do przestudzenia. Do przestudzonej masy wbijamy po jednym jajku, miksujemy. Ciasto przekładamy do szprycy. Na blaszkę wysmarowaną tłuszczem nakładamy niewielkie porcje ciasta. Pieczemy 20 minut w temp. 220 stopni. Galaretkę z żelatyną rozpuszczamy w 1 szkl wrzątku. Śmietanę z cukrem pudrem ubijamy na sztywno. Dodajemy tężejącą galaretkę, miksujemy. Upieczone ptysie przekrawamy na pół. Nakładamy troszeczkę kremu, następnie kładziemy połówkę truskawki i znów porcję kremu. Przykrywamy i oprószmy cukrem pudrem.