Terrina z wędzonego łososia i serka

30 lip 2015 18:31

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 8

ocena: 4/5 głosów: 3

Delikatne terriny mają w sobie coś z pasztetu, choć są bez pieczenia. Można stosować do nich ugotowane na twardo jajka, ryby wędzone, warzywa itp. Świetnie nadają się na wczesne kolacje lub proszone obiady, a czasami nawet śniadania wielkanocne.

Składniki:

Terrina z wędzonego łososia i serka

400 g. wędzonego łososia w plastrach,
150 g. serka śmietankowego,
60 g. serka koziego miękkiego,
2 pełne łyżki siekanego koperku,
2 pełne łyżki siekanego szczypiorku,
4 pełne łyżki uprażonych ziaren słonecznika,
oraz folia spożywcza i klamerka do spięcia.

Sposób przygotowania:

Terrina z wędzonego łososia i serka

Wędzone płaty łososia po wypakowaniu przepuścic przez maszynkę do mięsa, a potem wymieszać z dwoma rodzajami serków- śmietankowego i koziego pokrojonego w paski. Opłukać, strzepnąć szczypiorek i koperek oraz posiekać i dodać do farszu. Na koniec dodać cztery łyżki uprażonych nasion słonecznika i wszystko dokładnie wymieszać.

Foremkę cwibakową wyłożyć folią spożywczą i na nią kłaść łyżkami farsz z łososia, a potem zawinąć wierzch folią i wstawić terrinę do lodówki na godzinę.

Po wyjęciu odpakować z folii i pokroić na plastry.