Tagliatelle z szynką i borowikami

Grzyby oczyścić, umyć, osączyć i pokroić na plasterki. Cebulę i czosnek obrać, umyć i drobno posiekać. Szynkę pokroić w kostkę. Masło i oliwę rozgrzać w rondlu, wrzucić cebulę, czosnek i szynkę. Przesmażyć. Dodać grzyby, przykryć i dusić 15minut. Wlać winno i lekko odparować. Wlać połowę śmietany, przyprawić solą i pieprzem, dusić na małym ogniu aż zgęstnieje. Makaron ugtować al dente w osolonej wodzie. Osączyć, gorący makaron włożyć do rondla z grzybami, wlać pozostałą śmietanę, wymieszać, przyprawić i podgrzać. Od razu podawać.