Sposób przygotowania:
Tatar wołowy (befsztyk po tatarsku)
Polędwicę zmielić dwa razy w maszynce, tak aby powstała gładka masa. Dodać oliwę, przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do zup. Podzielić mięso na cztery części i uformować z nich befsztyki, zrobić w środku zagłębienia, włożyć w nie żółtka (jaja powinny być sparzone), dookoła z jednej strony obsypać drobno skrojoną cebulą w kostkę, z drugiej drobno skrojonymi i odciśniętymi ogórkami.
