Tort bakaliowy

Ubić na ciasto białka, dodając stopniowo cukier i żółtka. Wsypać orzechy, wiórki kokosowe, mąkę i proszek, dokładnie wymieszać. Podzielić na trzy części i kolejno piec w małej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia w temp.180 stopni C. Sok z brzoskwiń połączyć z wodą. Część odlać i rozpuścić budynie, mąkę oraz żółtka. Pozostałą część zagotować. Do gotującego się płynu wlać żółtka z mąką i budyniami. Ostudzony budyń zmiksować z masłem. Śmietanę ubić z pudrem i usztywniaczem. Na jeden krążek ciasta nałożyć część masy, na masę pokrojone brzoskwinie. Drugi płat ciasta, masa, brzoskwinie. Trzeci płat ciasta, bita śmietana. Udekorować według uznania.