Tort Ambasador wg Nelki

11 gru 2012 11:13
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszny tort idealny na rodzinna uroczystość

Składniki:

Tort Ambasador wg Nelki

Składniki:
8 jaj
30 dag mąki
30 dag cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki octu 6% ( może być sok z cytryny )
6 łyżeczek wody

Krem:

6 żółtek
1/2 l mleka
9 łyżek mąki
35 dag cukru
1 torebka cukru waniliowego
25 dag masła
1 tabliczka gorzkiej czekolady
3 łyżki kakao
10 dag mielonych orzechów
3 - 4 łyżki smażonej, drobnej skórki pomarańczowej
4 łyżki kolorowych galaretek pokrojonych w kostkę
10 dag rodzynek - wcześniej namoczonych
pół puszki ananasa drobno pokrojonego

Sposób przygotowania:

Tort Ambasador wg Nelki

Przygotowanie I składników: Żółtka ubić na parze z cukrem. Gdy przestygną dodać ocet z wodą. Połączyć z: pianą ubitą na sztywno, mąką z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Na początku piec w temp. 160*C, potem 200*C ok 45-50 min.Krem: Żółtka utrzeć z cukrem, pod koniec ucierania dodać przesianą mąkę. Mleko zagotować i gorącym zalać masę jajeczną, ciągle mieszając. Całość gotować, aż zgęstnieje. Ostudzić. Podzielić na 3 części. Do pierwszej dodać: roztarte masło, dodawać po łyżce kakao i pokruszoną czekoladę. Do drugiej: orzechy i rodzynki. Do trzeciej: skórkę pomarańcza i galaretki. Posmarować kremem. Krążki: pierwszy - jasny, drugi - ciemny, trzeci - jasny. Na wierzchu owoce ananasa. Zalać tężejącą galaretką. Boki można posmarować kremem. Pozostałym kremem i obsypać wiórkami kokosowymi. SMACZNEGO!!