Sposób przygotowania:
Włoski omlet
Szpinak odmrażamy, a jeśli mamy świeży to myjemy (zalewając wrzątkiem) razem z rukolą. Warzywa szatkujemy. W misce rozrabiamy jajko z mąką. Dodajemy do zieleniny i dokładnie mieszamy. Dodajemy przyprawy, ser oraz pokrojone pomidory koktajlowe. W tym czasie na patelni podsmażamy tłuszcz. Delikatnie nalewamy masę jajeczną i podrumieniamy z obu stron. Zsuwamy z patelni na talerz. Podajemy razem z oliwkami.
