Wiosenny łosoś w bukiecie warzyw z mozzarellą

Łososia dokładnie umyć pod bieżącą, zimną wodą a następnie osuszyć na papierowym ręczniku. Oprószyć po obu stronach solą i świeżo zmielonym pieprzem, a także rozmarynem. Rybę skropić sokiem z cytryny, ułożyć na nią pół łyżeczki masła oraz duży ząbek czosnku (koniecznie w łupince). Rybę ułożyć na sitku do gotowania na parze razem z bukietem warzyw (można również pokusić się o zapiekanie w piekarniku lub opcja dla leniuchów - udusić go na patelni w folii aluminiowej).