Ryba pieczona w folii

Filety spryskać sokiem z cytryny, przyprawić solą, pieprzem i kminkiem. Pora przekroić na pół w zdłuż i pokroić w paski. Seler i marchewkę pokroić w cienkie plastry. Pieczarki pokroić w plasterki. Rozłożyć rybę na folii. Rozłożyć filety na folii aluminiowej, każdy osobno. Posypać warzywami i pieczarkami. Posolić i popieprzyć. Obłożyć wiórkami masła, zawinąć w folię i przycisnąć brzegi. Wsunąc do piekarnika (220 stopni C) i piec ok. 30 minut. Wyjąc z piekarnika. Sos który powstał podczas pieczenia przelać do miseczki i dodać do niego śmietanę. Zdjąc sos z ognia i doprawić musztardą i szczypiorkiem. Ułożyć na talerzach i polać sosem.