Ryba z migdałami

Filety podzielić na 4 części, opłukać, osuszyć, skropić sokiem z cytryny i sokiem wyciśniętym z połowy pomarańczy. Imbir wymieszać z solą i białym pieprzem, 'natrzeć rybę, zostawić w chłodnym miejscu na ok. 1 godzinę. Rybę ugotować na parze w specjalnym garnku albo na perforowanej wkładce. Masło rozgrzać na patelni, wsypać płatki migdałów, uprażyć je na złoty kolor. Rybę wyłożyć na talerze, posypać płatkami migdałów przybrać plasterkami pomarańczy, wiórkami ze skórki pomarańczy i gałązkami natki pietruszki.