Ryżowo pomidorowa z pieczarkami

Ryż gotujemy w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu .Odcedzamy i studzimy .Pomidora obieramy z skórki polewając go wrzątkiem i kroimy w kosteczkę . Pieczarki obieramy z skórki i kroimy w kawałki ,plasterki. Do zimnego ryżu wkładamy pokrojone pomidory i pieczarki .Marchewkę obieramy z skórki i kroimy w małe cienkie paseczki .Mieszamy wszystkie składniki .Dodajemy posiekana natkę oliwe ,kropimy sokiem z cytryny doprawiamy pieprzem mieszamy .