Rafaello migdałowe

BISZKOPT: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać stopniowo cukier i żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Upiec biszkopt, następnie przeroić go na pół, aby powstały dwa placki. MASA: Z mleka, budyniu i cukru ugotować budyń. Odstawić do przestudzenia. Masło utrzeć, stopniowo dodawać wystudzony budyń oraz wlać ajerkoniak. Masę podzielić na dwie części. Do pierwszej części dodać kokos, natomiast do drugiej płatki migdałowe. KOKOS: Kokos wymieszać z masłem, cukrem i olejkiem, następnie usmażyć na złoty kolor. PRZEŁOŻENIE CIASTA: biszkopt-masa kokosowa-biszkopt-masa migdałowa-kokos smażony