rostbef po angielsku

Mięso wypłukać i zamarynować z warzywami i oleju na jeden dzień przed użyciem, trzymać w zimnym miejscu. Zebrać z mięsa olej i warzywa, mięso posolić. Rozgrzać tłuszcz w naczyniu żaroodporny- włożyć mięso oblać tłuszczem. Wstawić do gorącego piekarnika, upiec szybko tak, by mięso po nakłuciu wydzielało krwisty sok. Wyciągnąć z piekarnika ostudzić. Obrać z tłuszczu i soku i zimne mięso cienko pokroić.