Rosół z ryby

Z głowy , kręgosłupa i innych jadalnych części ryby a także z warzyw : marchwi, selera, pietruszki i przypieczonej cebuli i przypraw sporządzić wywar.
Następnie włożyć rybę do gorącego osolonego wywaru, i zagotować.
Wywar przecedzić przez sitko, wyjąć rybę.
Można doprawić gałką muszkatołową.

Można podawać z grzankami :)