Rosół

Warzywa obieramy i myjemy. Do garnka wkładamy umyte skrzydło indycze, dorzucamy marchewki i pietruszki, cebule i pokrojonego na kawałki pora i przekrojonego na pół selera. Dosypujemy kolendrę, ziele angielskie i listki laurowe i zalewamy niewielką ilością wody. Gotujemy na niewielkim ogniu przez 3 godziny. Po tym czasie odlewamy część wywaru (najlepiej z wierzchu, starając się zebrać oka tłuszczu). Do garnka wlewamy świeżo przegotowaną wodę- tyle, żeby rozcieńczyć zupę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i zagotowujemy. Odlany wywar studzimy i przelewamy do woreczków foliowych do kotek lodu. Zamrażamy i mamy domowe kostki rosołowe. Ugotowany rosół podajemy z makaronem.