Pulpety z jarmużem

21 wrz 2016 17:33
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Udało mi sie dostać ekologiczny jarmuż, a że mam go jeszcze trochę to zajadam na wiele sposobów- było pysznie i myślę że warto wypróbować przepis, a ja będę do niego jeszcze nie raz wracała, bo pulpety bardzo lubimy.

Składniki:

Pulpety z jarmużem

600 g mięsa z udźca ( bez kości i skóry)

1 cebula

1 duży liść ( 2-3 garści jeżeli macie juz oczyszczony)

1 jajko

1 duży ząbek czosnku

1/2 szklanki kremówki

1 l wywaru warzywnego lub rosołu

sól i pieprz do smaku

2 łyżki koperku

2-3 ziarna ziela angielskiego

1-2 liście laurowe.

mąka do oprószenia pulpetów +1 łyżka do sosu

Sposób przygotowania:

Pulpety z jarmużem

przygotowanie

Cebulę kroimy w kosteczkę i szklimy na 2-3 łyżkach oleju- studzimy.

Zobacz film: Żeberka

jarmuż

Jarmuż oczyszczamy tzn usuwamy wszystkie nerwy i kroimy w cienkie paseczki.

przygotownie c.d

Oczyszczone mięso mielimy w maszynce do mięsa.

Do mięsa dodajemy jarmuż, cebulę, czosnek przeciśnięty przez prask, sól i pieprz- dokładnie wyrabiamy rękami, u mnie to tak 5-6 minut.

Łyżką nabieramy masę i formujemy w rękach okrągłe pulpeciki.

Najlepiej robić to rękami zwilżonymi zimną wodą.

Pulpeciki lekko oprószamy w mące.

gotowanie

W garnku zagotowujemy wywar lub bulion, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy.

Pomału, tak żeby nie przerwać gotowania wkładamy pulpety i gotujemy 15 minut.

Śmietanę rozrabiamy z mąką i wlewamy do pulpetów- gotujemy jeszcze 1-2 minuty.

Przed podaniem posypujemy zieleniną.

Najlepiej smakują z makaronem, ale można podać też z ryżem czy ziemniakami

Smacznego