Ptysiowe kluseczki

Wodę z masłem zagotować, ciągle mieszając sypać powoli mąkę. Ciasto podgrzewać i mieszać do momentu aż stanie się szkliste. Następnie zdjąć z ognia, dodawać po 1 jajku, ciągle ucierając, ostudzić. W rondlu zagotować wodę, osolić. Łyżką nabierać ciasto a drugą zgarniać je do wrzącej wody. Gotować pod przykryciem około 8 minut. Wyjmować łyżką cedzakową.