Prowansalskie bułki śniadaniowe

Zaczynamy od zrobienia nadzienia . Szynkę i ser kroimy w drobna kosteczkę . ucieramy z serkiem topionym. doprawiamy ziołami prowansalskimi. W letniej wodzie rozpuszczamy drożdże. Dodajemy cukier i odrobinę mąki - odstawiamy. Do miski wsypujemy dwa rodzaje mąki ii sól do smaku. Dolewamy rozczyn z drożdży. Wyrabiamy ciasto. Posypujemy je mąka i odstawiamy do wyrośnięcia.Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy. Wycinamy kółka szklankę nakładamy farsz i formujemy bułeczki. Bułeczki odkładamy do wyrośnięcia. smarujemy je jajkiem i posypujemy ziołami prowansalskimi.