Przysmak z golonka w słoiku

Golonkę zalewamy wodą, dodajemy przyprawy i gotujemy pod przykryciem, aż mięsko będzie odchodzić od kości i będzie miękkie (wywar powinien być lekko słonawy). Ugotowane mięso oddzielamy od skóry i kości i kroimy w drobniutkie kawałki. Wkładamy do wyparzonych słoików (powinniśmy mieć około 3/4 wysokości słoika), zalewamy wywarem, zakręcamy i pasteryzujemy przez około 40 minut. Odstawiamy do zastygnięcia na około dobę. W ten sposób mamy pyszny przysmak do kanapek :)