Przyprawa piernikowa

Kardamon umieszczamy w moździerzu, rozgniatamy i usuwamy łupinki. Ziarenka rozgniatamy bardzo dokładnie. Cynamon i gałkę muszkatołową ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Dodajemy imbir, goździki, pieprz oraz ziele angielskie, dokładnie mieszamy. Przyprawę przechowujemy w szczelnie zamkniętym niedużym słoiczku.