Placki z jabłkami i pokrzywą

26 maj 2016 22:56

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 6

ocena: 4/5 głosów: 24

Każdy sposób, by wzbogacić tradycyjne danie w dodatkową porcje witamin jest dobry. Tym razem padło na placki z jabłkami. Poza mąką razową dodałam do nich pokrzywę.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Placki z jabłkami i pokrzywą

SKŁADNIKI

2 szklanki mąki pszennej,
¾ szklanki mąki razowej pszennej , typ 2000,
Około 2 szklanki mleka,
1 szklanka dobrze utłoczonych , młodych listków pokrzywy,
3 łyżki cukru trzcinowego,
2 duże jajka,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
Okołom 4 -5 jabłek,
Cukier puder do posypania,
Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Placki z jabłkami i pokrzywą

ETAP 1

Pokrzywę drobno siekamy. Suche składniki (mąki, cukier oraz proszek do pieczenia) ciasta oraz jajka umieszczamy w misce. Do tak przygotowanych dodajemy mleko. Całość dokładnie miksujemy.

Zobacz film: Placki z jabłkiem

ETAP 2

Do gotowego ciasta dodajemy pokrojoną pokrzywę i łączymy ją z całością.

ETAP 3

Jabłka obieramy i kroimy w plasterki. Stopniowo w miarę smażenia dodajemy je do ciasta.

ETAP 4

Na patelni rozgrzewamy olej. Na rozgrzany wykładamy porcje ciasta z jabłkami. Formujemy zgrabne placuszki.

ETAP 5

Racuszki smażymy z dwóch stron do zrumienienia. Gotowe odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Przed podaniem oprószamy je cukrem pudrem.