Placki cukiniowe z fetą

Cukinię umyć i utrzeć jak na placki . Odcisnąć nadmiar wody. Wymieszać żółtka ze startą Fetą , cebulą , mąką , proszkiem do pieczenia . Doprawić pieprzem mielonym i bazylią. Dołożyć odciśniętą cukinię. Ubić pianę z białek ze szczypta soli i delikatnie wymieszać z resztą składników.

Na patelni rozgrzać oliwę i kłaść porcje na placki. Smażyć z obu stron do zrumienienia . Odsączyć na papierowych ręcznikach kuchennych .

Podawać z kleksem śmietany na wierzchu.