Placek piaskowy z truskawkami

Margarynę utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i skórką cytrynową. Nie przerywając ucierania, dodać kolejno żółtka. Białka ubić na sztywną pianę, włożyć do utartej masy. N a wierzch wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Ciasto lekko, ale starannie wymieszać. Płaską blachę wyłożyć pergaminem. Przełożyć ciasto, wyrównać powierzchnię. Na wierzchu ułożyć odszypułkowane truskawki, lekko wciskając je do środka. Wstawić do piekarnika o temp. 180 st. i pie ok. 50 min. Wyjąć i ostudzić. Przygotować lukier, ucierając cukier puder z dodatkiem soku cytrynowego i wrzątku. Ciasto ozdobić lukrem.