Pikantny schab z morelami (kradzione)

Schab umyć, osuszyć. Naciąć wzdłuż całego kawałka otwór do wkładania nadzienia. Morele zalać wrzątkiem, jak napęcznieją, odsączyć, zostawić odsączony sos. Morele pokroić na 4 części. Korzeń imbiru poszatkować na wąskie paseczki. Wymieszać z morelami, posolić, popieprzyć. Tak przygotowanym farszem wypełnić otwór w schabie. Schab z zewnątrz posolić, popieprzyć i odstawić na godzinę. W rondlu obsmażyć schab na oleju, później dusić dolewając wodę z moreli, a potem przegotowaną gorącą wodę. Pod koniec duszenia dodać masło.