Pierogi leniwe 4

Świeży ser (nie może być kwaśny) dobrze odciskamy i przepuszczamy przez maszynkę. Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy żółtka, ser, sól. Z białek ubijamy pianę i wyrabiamy ciasto. Z ciasta formujemy gruby wałek średnic ok. 3 cm. Spłaszczamy. Tępym nożem robimy kratkę na cieście. Kroimy skośnie kawałki szerokości ok. 3 cm. Pierogi leniwe wrzucamy stopniowo do wrzącej, osolonej wody, mieszamy i gotujemy od momentu wypłynięcia maksymalnie do 5 minut (trzeba sprawdzać). Gotowe pierogi polewamy masłem zrumienionym z bułka tartą. Opcjonalnie można podawać również ze śmietaną.