Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem

Mąkę wyspać na stolnicę, dodać szczyptę soli i dodawać podgrzane ciepłe mleko zarabiając ciasto. Ciasto zarabiać aż będzie gładkie i elastyczne. Kaszę gryczaną ugotować do miękkości i wystudzić. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę i podsmażyć. Kaszę wymieszać z twarogiem oraz podsmażoną cebulką, doprawić do smaku pieprzem oraz solą i dokładnie wymieszać. Ciasto rozwałkować i wycinać średniej wielkości kwadraciki. Na każdy nakładać farsz i lepić pierogi. Gotowe pierogi gotować w osolonej wodzie, od momentu wypłynięcia pierogów na wierzch gotować 2 min. Gotowe pierożki podawać posypane podsmażoną cebulką.