Piernik kanadyjski

Ciasto: Jajka utrzeć z cukrem , dodać miód , mąkę wymieszaną z przyprawą do piernika i sodą , olej i esencję z herbaty. Ciasto wylać na blachę i piec do "suchego patyczka". Upiec w taki sposób 3 placki.Masa: 1,5 szkl mleka zagotować z cukrem , w reszcie mleka rozmieszać kaszę mannę, żółtka i wlać do gotującego się mleka gotować ciągle mieszając aż zgęstnieje. Ostudzić. Margarynę utrzeć dodając po łyżce grysiku. Do utartej masy dodać sok z cytryny.Przełożenie: 1 placek - warstwa powidła - masa - 2 placek - warstwa powidła - masa - 3 placek- polewa.