Pieczona golonka

Golonkę umyć i pozbawić ewentualnej sierści. Włożyć ją do garnka, zalać zimna wodą, dodać przyprawy i gotować godzinę. Po godzinie wyjąć golonkę z wody, przeciąć na pół. Przyprawy przeznaczone do pieczenia wymieszać i obtoczyć w nich kawałki golonki. Odstawić na 20 minut. Po tym czasie włożyć golonki do naczynia żaroodpornego, podlać jedną szklanką wywaru, w którym gotowała się golonka i zakryć pokrywką. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na godzinę. Następnie zwiększyć temperaturę do 180 stopni, zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 10 minut aż skórka się ładnie przyrumieni. Podawać z tym co lubimy.