Pieczarkowe kotleciki

Pieczarki obieramy, myjemy i wrzucamy na gotującą się wodę na 5-7 minut. Wodę można lekko zakwasić kwaskiem cytrynowym i dodać przyprawę kuchenną. Pieczarki wyjmujemy, osączamy na sicie. Można lekko wycisnąć. Oprószamy pieprzem.Jajka roztrzepujemy z łyżką wody i szczyptą soli. Przygotowane pieczarki panierujemy w jajku i tartej bułce. Smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju. Pieczarki muszą być naprawdę duże.