Pasztet z cukinii z suszonymi pomidorami

Cukinię obieramy (jeżeli jest mała to obieranie możemy pominąć), usuwamy pestki, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Solimy, odstawiamy na 15 minut i odciskamy z nadmiaru wody.

Pomidory osączamy z zalewy i drobno kroimy. Cebulę obieramy i drobno kroimy, podsmażamy na oleju z suszonych pomidorów. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Wszystkie składniki łączymy że sobą w misce, dodajemy jajko, bułkę tartą i przyprawy, mieszamy.

Masę przekładamy do formy keksowej wysmarowanej masłem i posypane bułką tartą. Z wierzchu również posypujemy tartą bułką. Zapiekamy godzinę w temp 180 st. Wyciągamy z formy i kroimy dopiero gdy całkiem wystygnie.

Smacznego.